|
Настоящие цените кофе знают, что колумбийский кофе не особо цениться у настоящих гурманов так, как не имеет того букета и послевкусия которые являются ярко выраженными у элитных сортов <a href="http://www.gurman74.ru">кофе</a>. Хотя и в данной категории попадаются довольно приличные сорта. Вторым мировым поставщиком по общему объему кофе является Колумбия. Колумбия находится в южной части континента Южной Америки, с одной стороны омывается водами Тихого океана, с другой - Карибского моря, климат страны экваториальный, что способствует выращиванию лучших сортов кофе. Когда в мире гурманов говорят о колумбийском кофе, подразумевают только хороший кофе. Более всего ценятся кофейные зерна арабского кофейного дерева, выращиваемые в горах Колумбии, на западе страны. Знаменитые кофейные плантации расположены на большой высоте от уровня моря в районе городов: Медельин, Манисалес и Армения. Кофе, выращенный на этих плантациях, имеет нежный вкус, неповторимый аромат, и отличается хорошей кислотностью. Сорта кофе принято называть по месту их произрастания. Так сорт кофе произведенный в районе города Армении носит название – «Армения», сорт произведенный в Медельине – «Медельин» и сорт произведенный в Манисалесе – «Манисаль». Эти сорта считаются одними из лучших.
В Колумбии кофейные зерна классифицируются и сортируют по размеру. Так зерна знаменитых сортов Supremo и Excelso имеют размер отверстия в сите. Наиболее распространенные в мире сорта колумбийского кофе: «Colombia Excelco» – является одним из лучших мировых сортов кофе. Выращивают данный сорт на западных склонах Анд и высоте до 2000 метров над уровнем моря. Отличительной особенностью кофе «Colombia Excelco» является его ярко выраженный винный вкус и мягкий, утонченный аромат. Данный сорт хорошо сочетается с любыми сортами кофе. «Huila Excelco» – имеет название по району своего произрастания – Хула. Обладает утонченной консистенцией и оставляет слабое фруктовое послевкусие. «Huila Excelco» является одним из лучших сортов колумбийского кофе, известного во всем мире. Если Вы любите хороший кофе и часто посещаете <a href="http://www.gurman74.ru/rest-chel.php">рестораны Челябинска</a>, где проводите время за чашечкой хорошего кофе в кругу друзей, то обратить внимание на следующее:
Настоящий колумбийский кофе высшего качества такой как, Excelso или Supremo найти очень трудно, его заменяют обычно дешевыми сортами, не оставляющими послевкусия. Кроме того стоит обратить внимание на то, что колумбийский кофе хороших сортов Excelso или Supremo имеет обязательно в названии имя региона произрастания.
| 
